1kg de carottes
un verre de lait
poivre et sel
Épluchez et coupez grossièrement les carottes, mettez-les dans un grand volume d'eau.
Faites cuire à feu vif environ 25 minutes : plantez une fourchette dans un morceau, s'il vous semble tendre, égouttez, sinon, laissez cuire encore quelques minutes.
Les morceaux de carottes égouttés, écrasez-les avec une fourchette ou un presse-puréé versez doucement le lait en mélangeant.
Mélangez doucement à feu doux quelques minutes, salez et poivrez.