- 400 g de coquillettes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Faites cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez en fin de cuisson et réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et ajoutez en pluie la farine.Mélangez et versez petit à petit le lait, en ne cessant de fouetter, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Retirez du feu.Mélangez les coquillettes cuites à la sauce béchamel.
Répartissez la préparation dans 4 ramequins préalablement beurrés.Parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pendant 20 minutes.Laissez tièdir avant de servir.